Michelin 별들의 전쟁, 미쉐린레스토랑

2023년 서울에서 미쉐린 가이드로부터 별을 1개 이상 받은 음식점은 35군데. 그중 절반 이상인 20군데의 음식점이 강남구에 위치해 있다. ‘요리가 매우 훌륭하여 맛을 보기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 음식점’과 ‘요리가 훌륭하여 멀리 찾아갈 만한 음식점’, 그리고 ‘요리가 매우 훌륭한 음식점’까지 모두 모여 있는 강남구. 과연 ‘별들의 전쟁’이란 표현이 아깝지 않다.

정식당

뉴욕에 자신의 이름을 건 레스토랑 정식(Jungsik)을 오픈하고 2년 만에 미쉐린 2스타 레스토랑 선정이라는 개가를 올린 임정식 셰프의 레스토랑 정식당. 전통 한식의 재료를 획기적으로 재탄생시킨 뉴코리안(New Korean) 이라는 새로운 장르를 만들었다고 평가받는 임정식 셰프답게 낯설면서 또 친숙한 한식 경험을 할 수 있는 공간이다. 런치와 디너 코스 외에 채식주의자를 위한 코스가 따로 준비되어 있다. 정식당 1층에 있는 정식 카페에서는 정식당의 시그니처 디저트인 장독대를 맛볼 수 있다. 또한 신사동에 위치한 호텔 안테룸 서울 내부에 있는 베트남 음식점 아이뽀유도 함께 운영 중이다.정식당선릉로158길 11

가온

‘7년 연속 미쉐린 3스타’ 더 이상의 설명이 필요할까. 별을 받는 것도 힘들지만 그 자리를 유지하는 건 더욱 힘든 일. 가온은 현재진행형으로 발전하며 그 일을 이뤄내고 있다. 가온에서 선보이는 한식의 바탕이 되는 것은 우리네 땅과 물에서 나는 신선한 제철식 재료. 가온의 코스는 약동하는 계절의 맛을 고스란히 담은 다섯 가지 자연의 맛에서 시작하여 다섯 가지 입가심으로 정갈하게 마무리되며 아름다운 광주요의 자기가 액자가 되어 요리를 더욱 돋보이게 한다. 한옥을 모티프로 한 우아한 실내는 홀과 별도로 4개의 룸이 마련되어 있어 조용한 모임에도 제격이다.가온도산대로 317, M층

밍글스

레스토랑 밍글스는 ‘섞이다, 어우러지다’라는 뜻을 가진 영어 단어 밍글(mingle)에서 따왔다. 이름 그대로 밍글스의 요리는 한식의 바탕을 존중하며 강민구 셰프만의 기술과 감성을 덧입혀 새로운 색을 내보인다. 눈으로 보기엔 프렌치나 이탈리안인데 맛을 보면 영락없이 우리네 한식이다. 밍글스는 미쉐린 2스타를 받은 레스토랑이자 2022년 아시아 50 베스트 레스토랑 중 우리나라 음식점 중 가장 높은 16위에 랭크되었다.밍글스도산대로67길 19 힐탑 빌딩 2층

무오키

미국, 영국, 호주, 남아프리카 공화국 등 다양한 지역에서 경험을 쌓은 박무현 셰프의 무오키는 3년 연속 미쉐린 원스타 레스토랑에 랭크되었다. 딱히 어느 나라 요리라고 특정 짓기 어렵지만 재료 본연의 맛이 살아 있으며 셰프의 창의성이 한껏 녹아든 요리는 그저 무오키의 것이라 할 수 있겠다. 시원하게 탁 트인 오픈 키친에서 바쁘게 움직이는 이들의 모습은 든든하고 믿음직스럽다.무오키학동로55길 12-12 2층